Tradizioni, sapori e comunità nel cuore del Sud Sardegna
Con l’ultima tappa del 2025, Saboris Antigus dopo la tappa di Nurri arriva a Mandas, uno dei borghi più identitari del Sarcidano, per un fine settimana che celebra il patrimonio materiale e immateriale della Sardegna.
Il 20 e 21 dicembre, il paese si trasforma in un grande racconto collettivo fatto di cucina tradizionale, musica, storia, artigianato e riti antichi, chiudendo simbolicamente l’edizione annuale della rassegna.
Mandas non è solo una cornice: è protagonista. Le sue vie, le piazze e gli spazi storici diventano luoghi di incontro, narrazione e partecipazione, dove il passato dialoga con il presente.
Mandas, crocevia di storia e identità
Antico centro del Ducato di Mandas, il paese conserva un’anima forte e riconoscibile. Qui la memoria storica è ancora viva nelle architetture, nei racconti popolari, nelle tradizioni gastronomiche e musicali. 
Saboris Antigus trova a Mandas una delle sue espressioni più autentiche: una comunità che apre le porte, condivide saperi e invita a rallentare, per riscoprire il valore del tempo e delle relazioni.
Il programma: due giorni tra gusto, musica e memoria
Sabato 20 dicembre – Sa Die de is Cruxonis
La giornata si apre con i laboratori di cruxonis, i ravioli della tradizione, realizzati a mano e accompagnati da degustazioni diffuse nei locali del paese.
Spazio anche alla cultura e alla memoria, con l’inaugurazione del Trenino de is Saboris Antigus e del Museo regionale delle auto storiche e d’epoca “Attilio Mocci Demartis”, seguita dal suggestivo corteo di auto d’epoca.
Nel pomeriggio e in serata:
- la rassegna enologica “Calici ducali”, dedicata ai vini del territorio
- musica, degustazioni di pani, casu e binu a rasu
- cena tipica su prenotazione nei ristoranti e agriturismi aderenti
- momenti musicali e rievocativi che animano il centro storico
Domenica 21 dicembre – Tradizioni vive e comunità in festa
La domenica è dedicata alla vita del paese, tra mercatini, laboratori, musica e riti simbolici.
Il programma include:
- rievocazioni storiche e racconti popolari (Contus antigus)
- lavorazioni tradizionali del formaggio e del torrone
- musica dal vivo e sonorità antiche
- laboratori per bambini e famiglie
- visite guidate, conferenze e degustazioni diffuse
Momento centrale è il Premio La Spiga d’Oro 2025, conferito a personalità che si sono distinte per l’impegno nella tutela del territorio e delle comunità locali.
Il pomeriggio prosegue tra pranzi tradizionali, musica, racconti e spettacoli fino alla chiusura dell’evento.
Saboris Antigus: molto più di una festa
A Mandas, Saboris Antigus dimostra ancora una volta di non essere una semplice manifestazione gastronomica, ma un progetto culturale che valorizza:
- i piccoli centri
- le produzioni locali
- le tradizioni orali e materiali
- il senso di comunità
Un modo autentico di fare promozione territoriale, lontano dagli stereotipi e vicino alle persone.
Perché visitare Mandas durante Saboris Antigus
Perché è l’occasione perfetta per:
- vivere un borgo storico in festa
- assaggiare la Sardegna più autentica
- ascoltare storie che non si trovano nei libri
- scoprire un territorio ancora poco conosciuto
- chiudere l’anno con un’esperienza vera, condivisa e identitaria
Mandas saluta Saboris Antigus 2025 nel modo migliore: con la forza delle sue radici e lo sguardo rivolto al futuro.
